上海食堂承包公司津州餐饮管理有限公司努力做好“团餐人”

      近年来，“团餐”热潮持续，使得大众逐渐熟悉团餐；团餐行业越来越规范，准入门槛不断提高，资本频繁涌入，阿里巴巴、腾讯、美团等大型资本纷纷布局。国家发布的健康2030战略也涉及集体用餐部门。

　　如何打造专业的团餐管理公司

　　随着团餐时代的到来，大家逐渐意识到，经营食堂不再是过去的简单粗暴：谈人情拉关系是过去式；强势专业是团餐的入场券；

　　如何打造专业的团餐管理公司

　　1.首先，根据甲方的性质判断集体用餐的类型。

　　根据目前团餐行业的客户类型，大致可以分为：学校、企业、园区、政府、工厂、医院、社区，又可以分为工作餐、营养餐、老人餐、医疗餐、学生餐、会议餐等团餐。不同的团餐侧重点不同。只有根据客户的性质具体定制业务计划，才能保证客户的满意度。

　　如何打造专业的团餐管理公司

　　2、进入前的准备工作

　　包括前期的整体设计和装修；首先要调整好食堂的整体风格，注重舒适明亮，温馨浪漫，活泼轻盈或者个性简约。必须确定这些早期阶段。在“面值就是正义”的时代，食堂的就餐环境直接决定了消费者的消费。能够为消费者创造一流的舒适体验是食堂的基本条件

　　如何打造专业的团餐管理公司

　　3.运营中的专业创造

　　食堂不仅要提供健康营养的食品，还要提供专业规范的用餐服务，训练有素的服务人员，精心消毒的用餐工具，精心布置的用餐环境，才能创造出舒适愉悦的用餐场所。

　　规范卫生管理，精简厨房操作；食品质量和卫生监督由内部监督和外部监督共同进行。确保对原材料采购、制造过程和包装过程的全过程进行监督，及时发现健康盲点。

　　厨房实行4D管理后，要安排到位、责任到位、培训到位、实施到位；实施标准操作、管理规则、检查和审查、食品安全培训、分级和评级等管理制度，确保食品安全。

　　如何打造专业的团餐管理公司

     上海津州餐饮管理有限公司是一家专业提供：食堂承包、快餐配送的团膳公司，公司成立于年，注册资金万元，公司总部位于上海市松江区新桥镇申南四路号。拥有占地约平米的中央配送中心厨房，目前日供餐量已达份，员工近名。客户类型涵盖企业单位、研发机关、商务楼宇、医疗养老以及部队系统等。为其提供安全、优质的团餐配送及综合餐饮现场服务。

　　生产管理

　　最后，食堂要用产品说话，这是决定一个食堂能否继续经营的关键。进食堂前确定产品很重要。包括菜系、菜谱、厨房团队、供应商的确定；根据甲方的要求和当地的属性，确定菜系和食谱，以营养为核心。根据气候变化和人群特点的结合，制定不同档次的营养食谱使用。经验丰富的厨师和可靠的供应商也是生产的关键。4、奖励项目-创新设备

　　智能结算设备

　　如何打造专业的团餐管理公司

　　作为一个互联网时代，高科技穿插在生活和工作中，智能设备不仅改变了生活，也改变了食堂。善于使用智能设备不仅可以降低人工成本，还可以增加利润和收入。智能结算设备和AI人脸识别自助收银机可以减少人工投入，减少排队结算时间，引起客户兴趣。

　　创建在线订购平台

　　创建网上订餐平台，可以通过网络提前订餐，可以帮助客户减少排队时间；开放送餐服务，增加顾客数量；有条件的食堂可以开设点干净蔬菜、毛菜、新鲜水果等服务。明天的新鲜食材可以每天预订，下班后可以带回家，节省了顾客下班后逛菜市场的时间，增加了收入。

　　经营一个食堂远非易事，会有很多预想不到的问题，但也没有想象中那么难。相信把这个食堂建设成专业方向，提炼出区别于其他食堂的个性化特色，会越来越好。

　　团餐之路不易。希望大家都能坚持下去。你的坚持会让行业越来越好！